發布時間： 2017-09-02 閱讀：
我司客戶肥記餐廳自7份開始籌建，從一開始就將食品安全及食品衛生放置在第一位。陳總主動找到贛州金安科技，為自己的第二家餐廳定制監控設備，著重監控為各主要路口，大廳，以及廚房作為食品安全的重要場——特別交待應將廚房的監控圖像放置在餐廳醒目位置，放大給所有顧客觀看及監控錄像。
反觀“海底撈”勁松店、太陽宮店存在經營場所衛生條件存在問題等違規行為，“海底撈”總部未對各門店實現后廚公開、信息化、可視化，此前媒體暗訪曝光了“海底撈”的后廚問題，包括老鼠在后廚地上亂竄，打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗，工作人員用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道。這家餐飲企業還存在消毒記錄不全、餐飲具混放、未戴工作帽及口罩等問題。
和這家企業過去標榜的“優質服務”不同，最近經由媒體和相關部門曝光的衛生問題確實讓許多人大跌眼鏡。
不過也應該看到的是，這次事件中，在主流的譴責聲之外，還有一些“不分對錯比爛”的論調存在。按理說，作為消費者，受到傷害，應該憤怒并起身反抗才對，但為何卻有人選擇“原諒”這家企業呢？除了這家企業的公關技巧外，估計還是因為，部分民眾對許多餐飲企業、尤其是它們后廚的衛生狀況，缺乏足夠信心或“不抱太多幻想”。
由于中式餐飲獨特的制作方式，后廚是許多餐飲企業容易出現衛生問題的地方，也常常是公眾監督的“死角”，此前媒體通過暗訪報道了不少這方面的情況。所以很多民眾甚至相信，“天下烏鴉一般黑”或“任何一家餐飲企業后廚，蹲點3天必然發現問題”。在認定“天下烏鴉一般黑”的前提之下，也就難怪一些人會覺得“無所謂”，甚至替它辯護了。海底撈”聲稱“將開展陽光餐飲工作，做到明亮廚房、信息化、可視化，對現有的監控設備進行硬件升級，實現網絡化監控。
從整個事情來看，我司客戶肥記餐廳確實是有先鑒之明，創新觀念，為顧客創造了一個放心安全的用餐環境！下面是我司為肥記所安廚房監控一些畫面，效果非常，所有顧客都反應用餐非常放心了
